일본..간단한 양념 일본마요네즈와 시찌미가 빈 공간을 채워준 하루!

우리 집에는 묵묵히 텅 빈 자리를 지키고 있는 고마운 테이블이 있다.

음식, 커피, 녹차, 술, 그리고 라면...

이 공간에서 혀끝과 코끝에 맛과 군침 도는 냄새의 자극을 받으며 허전함을 채우고 있다.

어두워지면 각가지 형태로 바라보게 되는 하늘과 바다와 함께 보내는 색감 때문인지...

밖의 생활과 단절해 가는 은둔자가 될 것 같은 느낌을 받는다.

공허함 앞에 비아냥거리듯 저녁노을은 나를 더욱 작게 만들면서, 위안까지 주는 장난꾸러기 같다.

사람이 지친다는 것은,

열심히 일하고 목표를 향할 때가 아닌,

일은 없고, 공허하고, 목표를 향한 방향 앞에서 난감할 때를 의미하는 것 같다.

이럴 때는 배도 고파진다.

한잔 술에도 얼굴이 붉어지고 잠까지 오는 체질인 줄 알면서도

오늘만큼은 비어 있는 테이블을 채우고,

허기진 마음을 채우기로 했다.

와인, 맥주, 스파게티, 한국에서 공수해 온 1시간 동안 물에 불려 구운 마른오징어...

음식의 맛을 더욱 감칠맛 나게 만들어 주는 조미료가 있다.

<마요네즈와 시찌미> 두 녀석이다.

일본 마요네즈는 한국 마요네즈보다 많이 고소한 느낌이 난다.

브랜드마다 다르지만, 개인적으로는 진하고 달콤한 맛 보다는, 약간 가볍고 산미가 느껴지는 마요네즈를 선호한다.

시찌미 고춧가루 또는 나나미 고춧가루는

고춧가루에 산초, 참깨, 시소(차조기), 진피, 개자, 파래, 생강 7가지 등의 재료들을 섞은 양념이다.

7가지의 재료 때문에, 7(시찌=칠, 나나=일곱) 이라는 이름으로 출시 되는 양념으로

일본 이자카야(선술집)에서는 빠질 수 없는 약방의 감초 같은 양념이다.

마요네즈와 시찌미 고춧가루를 섞은 양념은

오징어 같은 마른안주는 물론,

브로콜리 같은 야채에도 정말 색다른 맛을 만들어 낸다.

(칼로리 때문에 고민은 해야겠지만)

노랗게 물들 노을 대신 <마요네즈>,

7색 무지개 같은 <시찌미 고춧가루>로

빈 공간을 채운다.